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牛油火锅串串底料好吃吗

巴小厨小编 2020-01-09 15:33:29 26

火锅串串底料分类多样,有味道相对清淡的清汤底料,也有麻辣的牛油火锅串串底料。牛油火锅串串底料比较独特,在火锅串串中独成一派,热辣袭人,很多人都逃不开它的“魔爪”,牛油火锅串串底料真的那么好吃吗?今天我们一起来分析一下牛油火锅串串底料的具体优劣势:

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味道优势

牛油本身自带一种比较特殊的刺激气味,闻起来会有一丝腥臭气息,但是当它与别的食材混合翻炒后,便会脱胎换骨,继而散发出迷人的香气,刺激人们唾液的分泌,特别是当牛油与花椒、辣椒、生姜、蒜瓣融合在一起时,香味冲天,辣气袭人,让人欲罢不能。

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另外牛油还具备超强的吸收能力,煮沸的时间越长,就越能吸收锅底其他食材的滋味,味道层次就越丰富,并且牛油火锅串串因为味道偏重,所以不挑剔食材,什么食材都可以放在里面烫,能均匀地侵染麻辣香味,更好地调动你的味蕾,吃下去的每一口都能让你回味、想念。

健康劣势

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牛油火锅串串的味道优势不言而喻,但是一些传统的火锅串串使用的却是老油,老油是经过反复提炼而成的,虽然味道丰富,但是健康问题却颇让人担忧,因为火锅串串底料煮的时间一旦过长,就容易一些不利于健康的物质,并且反复翻煮,底料的新鲜度也不够,甚至很多人都认为吃重庆老油火锅串串,吃的就是他人的唾液,不够卫生。

而巴小厨底料则综合了牛油火锅串串的优劣势,推出了一次性牛油锅底,既保留了牛油火锅串串的醇厚,又克服了以往的健康问题,能让人们随时随地想吃就吃,无需顾虑太多。

标签:牛油